MANFAAT KEDELAI HITAM BAGI KESEHATAN KITA

Budiono
Balai Besar Pelatihan Pertanian Binuang
Kementrian Pertanian

Kedelai hitam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Kedelai berwana gelap ini bisa memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah, menurunkan risiko terkena penyakit jantung, bahkan mampu memerangi kanker. Selain tinggi protein, kedelai hitam juga mengandung banyak serat, vitamin B12, K, dan A, zat besi, magnesium, mangan, zinc, kalium, folat, dan antioksidan. Selain itu, kedelai jenis ini memiliki kadar lemak dan karbohidrat yang rendah.

Download PDF