Budidaya Tanaman Labu Siam

Budiono
Balai Besar Pelatihan Pertanian Binuang
Kementerian Pertanian

Indonesia menghasilkan sayuran yang sangat beragam, salah satu sayuran yang dibudidayakan di Indonesia adalah labu siam. Labu siam dengan nama latin Sechium edule atau dikenal dengan jipang dan bahasa Inggris: chayote adalah tumbuhan suku labu-labuan (Cucurbitaceae) yang dapat dimakan buah dan pucuk mudanya. Tanaman labu siam bersifat merambat dengan alat yang berbentuk pilin. Tanaman ini berbatang panjang. Buahnya lunak (berdaging) dan banyak mengandung air. Pada permukaan buahnya tumbuh bulu-bulu yang tajam dan jarang seperti duri. Biji buahnya besar dan lunak. Daun labu siam berlekuk menjari dan dangkal serta berbulu tajam. Daunnya mempunyai aroma sedap hingga daun muda enak disayur. Tanaman ini mempunyai akar tungang dengan akar samping yang agak dalam dan kuat (Sunarjono, 2009).

Download PDF